Kuru pastalar ve kurabiyeler her gün tezgahta hazır, gelip alabilirsiniz. Butik pastalar ise siparişe özel; kremayı sipariş üstüne çekiyoruz. Şekersiz ve glutensiz isteyenler için ayrı tezgahta çalışıyoruz, unlar ve tezgah karışmıyor. Aşağıdaki listede olmayan bir şey aklınızdaysa sorun, konuşalım.
Tuzlu ve tatlı kurular bir arada, tepsiyle veya kiloyla.
Sabah yapılıyor, akşama kalmıyor; çayın yanına en çok bunu istiyorlar.
Kuru pasta, kurabiye ve küçük tatlılardan hazırlanan hazır tepsi düzeni.
Çikolatalı, meyveli veya sade; kremasını siparişten sonra çekiyoruz.
İstediğiniz yazı, renk ve boyutta; iki gün önceden sipariş alıyoruz.
Ayrı tezgahta hazırlanıyor, şeker yerine uygun tatlandırıcı kullanıyoruz.
Unu ve tezgahı ayrı tutuyoruz, buğday unuyla temas etmiyor.
Kendi mayamızla, uzun fermantasyonla; her gün belli sayıda çıkıyor.
Daha yoğun, daha uzun dayanan bir ekmek isteyenler için.
Vitrinde günün tatlıları; sabah ne yaptıysak o gün satılıyor.
Ekmeğinizi beklerken ya da kurabiyenin yanında içmek için.
Bardakla, oturup bir dilim pasta yemek isteyenlere.
İşin özü şu: hazır bekleyen krema yok, bekleyen hamur yok. Her sabah dörtte başlıyoruz ve o günün ürününü çıkarıyoruz. Bu yüzden bazı şeyler için sizden biraz zaman istiyoruz.
Hamuru sabah dörtte biz yoğuruyoruz. Vitrinde gördüğünüz her şey o günün; ertesi güne devretmiyoruz.
En az iki gün önceden alıyoruz. Sebebi basit: kremayı siparişin üstüne çekiyoruz, hazır bekletmiyoruz.
Kaç kişilik olacağını söyleyin, tepsiyi ona göre kuruyoruz. Kuru pasta, kurabiye ve küçük tatlılar bir arada gelir.
Şeker kullanmadığımız pastalar için ayrı tezgahta çalışıyoruz. Diyeti olan misafirler için en çok sorulan şey bu.
Glutensiz siparişler de ayrı tezgahta hazırlanıyor. Unlar birbirine karışmıyor, aletler ayrı.
Kendi mayamızla, uzun fermantasyonla yapıyoruz. Günde belli sayıda çıkıyor, öğleden sonra bitebiliyor.