Kahve tarafında filtre ve espresso var; ikisinde de kendi kavurduğumuz çekirdekleri kullanıyoruz. Tatlıların hepsi burada, elimizle yapılıyor. Kahvaltıyı gün boyu veriyoruz, sabahı kaçırdıysanız dert değil. Çekirdek değişimine göre menüde ufak oynamalar oluyor, panoya bakmayı ihmal etmeyin.
Peynirler, zeytin, domates, salatalık, reçel ve sıcak ekmek.
Bol domatesli, tereyağında, yanında ekmekle geliyor.
Ekşi maya ekmek üzerine avokado, üstüne pul biber ve limon.
Tek tek demliyoruz; o günün çekirdeğini size soruyoruz.
İki kişilik demleme, paylaşmak isteyenler için.
Kendi kavurduğumuz harmandan, tek shot ya da double.
Yoğun espresso, ince köpüklü süt. Sütü fazla olsun demeyin, dengesi burada.
Uzun süre soğukta bekletilmiş, yumuşak içimli kahve.
Fırında pişen, ağır kıvamlı. Üstüne mevsim meyvesi geliyor.
Sabah fırından çıkan kek; bazen limonlu, bazen kakaolu.
Kahvenin yanına en çok giden tatlımız, çok da tatlı değil.
Günlük sıkılıyor, naneli.
Sadece fincan doldurup vermiyoruz. Kavurmadan demlemeye kadar her aşama bu dükkânın içinde. Ne istediğinizi bilmiyorsanız sorun, tarif ederiz.
Çekirdeği burada kavuruyoruz. Kavurma taze olduğu için kahvenin tadı haftaya göre bile değişiyor; bu bize iyi geliyor.
V60 ve Chemex ile tek tek demliyoruz. Asitli mi olsun, koyu mu olsun diye soruyoruz; ilk kez deneyecekseniz yumuşak olanı öneriyoruz.
Kendi harmanımızla espresso çekiyoruz. Flat white, latte, cortado gibi sütlü seçenekler de aynı çekirdekten.
Cheesecake, kek, kurabiye — hepsi burada, elimizle yapılıyor. Sabah çıkanlar akşama kalmayabiliyor.
Kahvaltıyı saatle sınırlamıyoruz. Öğleden sonra menemen isteyen çok, biz de yapıyoruz.
Beğendiğiniz kahveyi paket alıp eve götürebilirsiniz. Nasıl demleyeceğinizi söylerseniz öğütmesini ona göre ayarlıyoruz.